Dobrá káva putuje po Slovensku (+fotogaléria)
Po dvoch rokoch som sa dostal na majstrovstvá baristov. Aj vďaka tomu, že sa presunuli do Nitry.
Ročné archívy: 2015
Bataty a pór, k nim pražené topinambury
V predošlom článku som spomínal kopu koreňovej zeleniny. Našla si svoje miesto hneď na druhý deň, v nedeľnom obede.
Novembrová sobota na trhovisku
Dnešné ráno podporovalo len jedinú vec – zaspať a zostať v teple domova. Napriek tomu som sa vybral na trhovisko pozrieť sa, či je v túto ročnú dobu ešte použiteľné. A že bolo!
Všetko bude oranžové
O kurkume sa píšu chválospevy, niektorí si s ňou dokonca umývajú zuby. To som neskúšal, ale zato skončila v rôznych jedlách a väčšinu som odložil na neskôr.
Waldorf, uprav sa trochu
Možno nie taký slávny ako „cézar“, ale rovnako už klasika. Waldorfský šalát z jabĺk, zeleru a majonézy.
Na Dunajskej pribudol jeden veľký stôl, polievky a falafle
Rovno oproti Julovi Satinskému bolo predtým bistro Henry. Dnes je tam tiež bistro, ale vegánske. Volá sa Made with Laf a bol som tam na prvú ochutnávku.
Omrvinky: kotyogový pokrok, majstrovstvá baristov a ďalší kurz pečenia
Zima si dáva načas, ale teplá šálka s kávou zahreje aj počas hmlistejších dní. Nazbieralo sa pár správ z kávového sveta a budeme znova piecť. Sú tu novembrové Omrvinky.
Ďalší stupeň pečenia chleba – vlastná múka
Domáce pečenie vás na chvíľu zabaví pridávaním menej alebo viac exotických prísad do chleba. Nakoniec ale vždy dorazíte do ďalšej fázy – k doma pomletej múke.