illy ako nápoj v plechovke

Prednedávnom sme priniesli správu, že výrobca kávy illy spoločne s firmou Coca-Cola vytvorili nový produkt – hotovú kávu balenú v kovových plechovkách. Medzičasom ho dostať už aj u nás, takže keď som ich zbadal na pumpe, kúpil som na skúšku hneď dva druhy z dostupných troch – Caff√® a Latte Macchiatto. Tretiu variantu, Cappuccino, som nemal zatiaľ možnosť vyskúšať.

Káva značky illy je známa svojou kvalitou a prirodzene aj vyššou cenou. Jej výhoda je v tom, že na rozdiel od iných značiek spolupracuje s úzkym okruhom plantážii a nevytvára zmesy z tovaru, ktorý kupuje masovo na burze. Kvôli tomu je jej zmes vyvážená a jej kvalita nekolíše tak, ako pri iných značkách. Aj pre tieto dôvody som očakával, že nový nápoj bude niečo prémiové. Samozrejme, pitie v plechovke sa za žiadnych okolností nedá porovnávať s originálom – teda talianskym espresso, ale vo svojej kategórii nápojov hotových na pitie (angl. skratka RTD, ready to drink) je skutočne na špici.

Nápoj ponúka presne to, čo sľubuje – hotovú studenú kávu v plechovke, s mliekom či bez neho.

Neprekvapilo ma, že všetky tri druhy nápoja sú už osladené, pribaliť k plechovke vrecko s cukrom by asi nebol dobrý nápad. Naopak ma príjemne prekvapilo, že najzákladnejšia verzia – Caff√®, mala v sebe minimum prísad. Konkrétne vodu, cukor, kávový extrakt (2,5%), regulátor kyslosti E332ii a E501ii (obe zlúčeniny sú tuším variácie citranu draselného). Naproti tomu Latte Macchiatto už obsahovalo kde-čo, prirodzene, najmä kvôli použitému plnotučnému mlieku. Nápoj ponúka presne to, čo sľubuje – hotovú studenú kávu v plechovke, s mliekom či bez neho. Predpokladám, že ho budú využívať najmä ľudia na cestách, ako alternatívu k redbullu, narýchlo pripravenej neske či káve z automatu. Cena za Caff√® je 37 Sk a Macchiatto 49 Sk.

Celá sranda okolo nového nápoja má však aj jeden úplne iný rozmer. Logicky, illy zrejme neukrojilo z kávy, ktorú dodáva do kaviarní, ale namiesto toho zvýšilo existujúcu produkciu pre vytvorenie nového produktu. Takýmto spôsobom svieti jeho logo na pumpách a v potravinách. Samozrejme to zvyšuje povedomie značky a hádam aj počet ľudí, ktorí si budú vyberať kaviareň na základe svetelnej reklamy na jej priečelí.

Akurát včera som debatoval s dvoma známymi od kávy o illy v plechovkách. Povedali mi, že očakávali skôr posun smerom ku kvalite a sú prekvapení, že práve illy ide „vychovávať“ ľudí cez nápoj v plechovke a nie cez tradičné a poctivé espresso. Ja ako stabilný konzument illy kávy musím zasa konštatovať, že kvalita ide skutočne dole, ale nielen pri tejto značke. Môže zato samozrejme masová výroba a rýchle rozširovanie talianskych značiek po celom svete. V tomto zmysle vyznel aj nedávny test káv Taliansko vs. US na veľkom portály venovanom káve – www.coffeegeek.com. Kto túto stránku navštevuje, vie o čom hovorím, talianske kávy tam v slepom teste jednoznačne prepadli oproti menším americkým pražiarom. Išlo pritom o veľké značky – Lavazza, Segafredo, Pellini, illy a ich jednotlivé podznačky. Ďalším problémom talianskych káv je vek z≈ïn pri nemletej káve, ale tiež neuvádzanie dátumu praženia, iba spotreby. V tomto zmysle vychádza masovosť veľkých značiek vyslovene na úkor kvality. A presne takéhoto dôsledku sa bojím aj v súvislosti s novým nápojom od illy a Coca-Coly.

súvisiaci článok: Zásnuby illycaffe a Coca-Cola Company
foto: Viktor Klimo