Založené v roku 2008
Fašiangové šišky

Babinkine šišky

0

Po rokoch som vytiahol starý rodinný recept, prerobil ho na kváskovú verziu a upiekol. Vyšla mi chrumkavá kôrka, nadýchaná striedka aj veľké bubliny, ktoré sa dobre plnia lekvárom.

Chlieb #5 nakrojený

Na ceste za výborným chlebom

9

Mám za sebou menší pekársky maratón, šesť dní v rade som v jednej slučke piekol jeden a ten istý chlieb. A výsledok mierne povedané prekopal moje doterajšie pečenie.

Špaldový perník z kvásku

Špaldový perník s citrónovou krustou

7

V kuchyni sa pre mňa začína obdobie škorice, klinčekov a citrónovej kôry. Týmto vôňam úplne zodpovedá napríklad perník, koláč, ktorý sa dá upraviť na mnoho spôsobov. A samozrejme kváskový.

Gaštany pripravené na narezanie

Život s gaštanom

2

Keď sme sa pred desiatimi rokmi presťahovali, našli sme tu mladý jedlý gaštan. V prvej úrode nám dal päť kíl, dnes je to medzičasom takmer dvadsať.