Tak nám zavrú Vegetku… doplnené

Ráno otvorím pri kávičke Sme a tam správa, ktorú som počul už keď som písal o Vegetke článok do Evy. Idú nám zavreť Vegetku. Vegetka a Diétna reštaurácia koncom roka končia. Pre tých, ktorí túto takmer bratislavskú inštitúciu nepoznajú, ide v podstate o jedáleň, jedlá sú však pestré, čerstvé, porcie primerané a ceny ľudové. V situácii, kedy si mnohé bežné reštaurácie spájajú slovo vegetariánske s vyprážaným syrom alebo vyprážanými šampiónmi, je táto jedáleň skutočný poklad.

V článku som sa mimo iného dočítal, že magistrátu vadí rad ľudí čakajúcich na jedlo. Budúcemu developerovi zasa vadí zastaraná technológia v kuchyni a oháňa sa tým, že funkcia hromadného stravovania bude vo vynovenom priestore zachovaná, avšak na „inej úrovni“. Ako hovorí riaditeľ developerskej spoločnosti CDC, pán Miroslav Svoboda, on sám by do tejto vývarovne jesť nešiel, pretože vie, za akých podmienok sa tam jedlá pripravujú. Nuž, pán riaditeľ je zrejme odborník na mnohé ďalšie odbory, nielen stavebníctvo a investície. Odkazujem vám aj magistrátu, že radšej ako na menúčko do niektorej z mestských reštaurácii, si omnoho radšej vystojím rad na ulici a dám si chutné a zdravé jedlo. Navyše, vo Vegetke mám možnosť rozprávať sa priamo s kuchárkami a vidieť, odkiaľ moje jedlo prichádza. Takúto možnosť budem určite preferovať pred odutým vynášačom jedla (čašník je niekto úplne iný).

Poďme porovnávať. Ak by som sa mal najesť v meste za rovnaké peniaze (cca 100 Sk za polievku a hlavné jedlo), trebárs aj s obsluhou a s kuchyňou s modernejšími technológiami, tak dostanem bujón (nie vývar) a nejaké hlavné jedlo. Vo väčšine prípadov vyprážaný rezeň alebo soté z lacného mäsa (rozumej napichaného vodou), prípadne nejakú inú tučnú maškrtu, ktorá mi tak zaťaží žalúdok, že najbližšie dve hodiny nebudem schopný nieto rozmýšlať, ale aj hýbať sa. V horšom prípade si to pri takomto životnom štýle odnesie žalúdok. Nerobím si ilúzie, že Vegetka dováža a používa drahé suroviny, ale charakter a spôsob prípravy ich jedál je absolútne vyhovujúci pre človeka, ktorý sa chce rozumne stravovať. Mne osobne úprava stravy už dávnejšie výrazne pomohla odstrániť zdravotné problémy a takmer denne sa v danej vývarovni bez problémov stravujem. A stravujem sa tam práve preto, lebo si na jedlo potrpím.

Akú alternatívu má človek, slušne sa najesť v meste ako je Bratislava? Možností je, samozrejme, viac. Môžem si vybrať napríklad čínske bistro nedaľeko zamestnania (bude mi zamestnávateľ tolerovať 1 a pol hodinovú obednú prestávku?), z ktorého budem mať problém. Zažívací problém… Keď sa to stane niekoľkokrát, tak si asi rozmyslím, či tam ešte pôjdem. Ďalej mám možnosť dať si menúčko v niektorej z blízkych reštaurácii. Jasné, aj ich majitelia musia z niečoho žiť a čas obeda je silný na tržby. Ak chcú ale uchovať prijateľné ceny, niekde musia zákonite ubrať. Vy chcete jesť nekvalitné jedlo? Je tu aj tretia možnosť, tú si asi vyberiem. Môžem ísť na menu napríklad do špičkovej reštaurácie Flowers a dať si kvalitné jedlo za ľudových 395 Sk

Vždy som sa čudoval, o čo ešte môžu páni obrať tolkokrát znásilnený Prešporok. Tak už aj o Vegetku.

– Odkaz na článok v SME
– alebo hlasujte za tento článok na vybrali.sme.sk
– alebo tento článok na www.ambience.sk
– môj starší článok v magazíne Eva

P.S. A pán primátor nech sa hanbí sám za seba a nás, ktorí tam pravidelne chodievame jesť, nech láskavo nechá na pokoji. Pozdravný email v podobnom duchu ako tento článok som mu dnes poslal emailom.

Doplnenie:
Na stránkach mesta Bratislava v tejto diskusii sa dnes objavila informacia, podľa ktorej si terajší nájomca neplní zmluvné záväzky. Ak je to len o tom, tak potom je to veľmi jednoduché. Nech pán primátor zverejní, aké konkrétne záväzky si neplní a umlčí tým všetkých kritikov. A ak nie, tak nech začne rozmýšľať nad lepšou výhovorkou, než je tá, že sa hanbí za rad čakajúcich.

foto: Michael Durczok

Komentáre (18)

Mato pred 15 rokmi

Viktor bohuzial, ako sme sa v davnejsich komentaroch bavili – ak si clovek v BA bude chciet dat normalne, chutne, z kvalitnych surovin pripravene jedlo v primeranom mnozstve bude si musiet priplatit. Hold. Ale je to predovsetkym o ludoch – zakaznikoch restauracii, ktori to jednoducho akceptuju. Zdrava stredna trieda restauracii jednoducho u nas tak skoro nebude.

Pre mna by bola najvacsia rana, ak by skoncila urcite vsetkym znama palacinkaren Lacinka pod stanicou na Sancovej ulici.

jedlo, recenzie, cestopisy, gastrosprávy a dobrá káva

Podobné články

Jesenné Omrvinky, tak trochu úradné

Komentáre (18)

Pridaj komentár Zrušiť odpoveď