S chlebom som ešte stále v začiatkoch. Pečiem zrhuba 3-4 pecne týždenne, skúšam rôzne pomery aj prímesy, po troškách si meliem múku a sledujem zmeny. Čokoľvek urobím, stále mám pocit, že sa to akosi samo uberá ku kváskovému chlebu.
Počas poslednej návštevy sme natrafili v Starom hostinci vo Svätom Antone na knihu Kuchyňa starých materí z Liptova. Personál tvrdil, že už nie je k dostaniu. Vraj ju bezvýsledne hľadali už mnohí pred nami. V sieti informátorov delikatesy sa ale čoskoro objavila informácia, kde ju hľadať (vďaka Robo).
Predstavte si nadýchaný chlieb, trochu žltkastý od šafránu a s mäkkou kôrkou. Presne taký je dvakrát kysnutý šafránový chlieb.
O vianočných oblátkach sme už písali minulý rok. Dnes vám k tomu článku pridám recept na nové orechové cesto, s ktorým sa veľmi dobre pracuje.
Dve jedlá v jednom, vyvarte si hovädzie a získate hutný vývar aj varené mäkké mäso ku chrenu alebo prívarku.
ez víkend som výnimočne nevaril. Zato som si úplne bohapusto objednal dve veci: u starkej segedín a u milovanej knedľu. Dopadlo to nadmieru marha dobre, tak vám túto klasiku pripomínam dvoma receptami.
Ak ste náhodou zdedili vianočné oblátkové železá, tu je návod, ako z nich vyklopiť chrumkavé oblátky a prevoňať sviatky.
Dôvod, prečo sa pýtam je jednoduchý. Aby do Vianoc stihli zmäknúť. Teda pokiaľ nepatríš do toho tábora, ktorý medovníky len zdobí, ale neje. Ja som na tie naše zarobil cesto cez víkend, pár dní stálo v chladničke a včera sa z neho konečne zrodili medovníky. Bez nich by to neboli sviatky, takže sa nakoniec pieklo […]
