Archív značiek: chlieb

Chlieb #5 nakrojený

Na ceste za výborným chlebom

Mám za sebou menší pekársky maratón, šesť dní v rade som v jednej slučke piekol jeden a ten istý chlieb. A výsledok mierne povedané prekopal moje doterajšie pečenie.

Väčší chlieb

Väčší chlieb

Myslím, že by som mal dať konečne opraviť rúru a začať piecť väčšie chleby. Na kurze som piekol 3-kilového obra a drží dlhšie svieži ako tie kilové krpce, čo pekávam.

Sušený kvas

Obnova kvasu zo zálohy

Tento týždeň som mal väčšie pečenie, robil som viac chlebov naraz. Pár dní potom som šiel znovu nakŕmiť kvas na nové pečenie a on nikde. Niekoľkokrát som prehľadal chladničku a naozaj nikde. Takže po 4 rokoch sa stalo to, pred čím na každom kurze varujem ostatných – vždy si pred miesením odoberte kvas.

Víkendová raňajková torta

Víkendová raňajková torta

Začalo to pomerne nevinne, keď malý doniesol zo škôlkarskeho dvora plné vrecká lieskovcov. Boli trochu menšie, ale predsa sme ich nalúskali za 200 gramov.

Nová remoska

Zbohom stará remoska, vitaj nová

Predošlá remoska Grand doslúžila a plánoval som jej spraviť generálku. Predbehli ma udalosti a nakoniec som skončil s novou.

Hotový peceň batatového chleba

Batatový kvasový chlieb

V poslednom čase u nás doma najviac ide oranžový chlieb zo sladkého zemiaku. Nafúkne sa ako balón, má tenkú kôrku a jemnú striedku.