Špaldový perník s citrónovou krustou
V kuchyni sa pre mňa začína obdobie škorice, klinčekov a citrónovej kôry. Týmto vôňam úplne zodpovedá napríklad perník, koláč, ktorý sa dá upraviť na mnoho spôsobov. A samozrejme kváskový.
Archív značiek: koláč
Pletenec s medvedím cesnakom
Pôvodne sa zo začalo tým, že som zamiesil cesto na sladký koláč s mrveničkou. Chcem som minúť zásoby ringlót, ale pri hrabaní sa v mrazničke som narazil na ďalšiu misku pesta z medvedieho cesnaku. Každú chvíľu vyraší čerstvý, tak som sa pustil najprv doňho.
Obyčajný koláč, ale hlavnou surovinou je olivový olej
Tip na tento koláč som dostal od Braňa Bodu a už na prvý pohľad mi pripadal ako zmrzlina z olivového oleja, ktorú som pred pár rokmi koštoval v nitrianskej Gio Caffé.
Generálka na vianočnú tortu
Poschodová bábovka naplnená s krémom z mascarpone, pomarančovou kôrou, koňakom a praženými lieskovcami.
Koláče bez cukru, ale zato s cukrovou repou
Pred rokom som ju nestihol, tento rok si na ňu spomenula milovaná, keď mi dve buľvy cukrovej repy doniesla zo služobky. Nevyzerá vábne, váľa sa po zbere pri cestách, ale chutí zaujímavo.
Pár receptov z Chorvátska: figový koláč a džem
V nedávnom dovolenkovom článku som písal o figách. Ešte v Chorvátsku som skúšal jeden rýchly koláč, ale džem podľa receptu našej domácej som varil už doma.
Máte ešte minuloročné jablká? Do koláča s nimi!
Je apríl a ešte stále náme vďaka priateľom v pivnici debničku s minuloročnými jablkami. Delíciusky sú už pravda trochu zošuverené, ale stále sladké a úplne použiteľné.