Archív značiek: kuchynské nástroje

Hliník a meď v kuchyni

Určite si pamätáte, keď sa masovo začali vyhadzovať riady a príbory z hliníka. Zrazu sa totiž zistilo, že sú zdraviu škodlivé. Áno aj nie. Hliník sám o sebe, je relatívne drahá surovina, a tak v zápale budovania lepších zajtrajškov do neho v rámci šetrenia primiešavali olovo. Nie tak dávno v minulosti boli z olova aj […]

Ako si nepokrájať prsty

Prvé video na stránke venujem najzákladnejšej aktivite v kuchyni, krájaniu. Zdravý rešpekt pred ostrým nožom je namieste, ale na druhej strane, čím viac budeš krájať, tým rýchlejsie získaš túto zručnosť. Pri krájaní by mala byť špička noža stále položená na krájacej doske a čepeľ by sa mala kĺzať dopredu a dozadu. Takýmto spôsobom spravíš jednak […]

Dobrý kuter za slušnú cenu

Vo väčšine prípadov v kuchyni najradšej používam vlastné ruky namiesto všelijakých robotov a iných mechanických oblúd, ktoré sa ťažko skladajú a ešte ťažšie čistia. Sú však aj také úkony, pri ktorých stroj nakoniec použijem. Napríklad, keď si chcem spraviť mandľovú múčku na sladké pečivo. Jasné, tých pár mandlí si posekám aj nožom, ale keď robím […]