Poriadne vylepšená rybia nátierka
Čo začalo ako bežná rybia nátierka skončilo nakoniec ako jedlo na olizovanie si prstov.
Archív značiek: ryba
Víkendový obed: losos pod tymiánovo-syrovou krustou, upečený v remoske
Syr sa s rybou kombinuje len málokedy. V tomto prípade je to povolené, chutné a na prekvapenie, ani nie príliš mastné.
Kakaové maslo vie spraviť z jedál delikatesy
Skúste nahradiť bežné maslo a olej za kakaové maslo, budete prekvapení výsledkom. Šťavnatejšie mäso aj lepšia poleva, hodí sa na tucet vecí.
Nedeľný obed: ako som zbalil čiernu tresku
Elegantný spôsob, ako pripraviť rybu v balíčku. Upečie sa prakticky na pare a výsledná chuť bude jemnejšia, ryba sa navyše neusuší.
Nedeľný obed: zubáč na ružičkovom keli s gaštanmi
Nedávno som natrafil na jeden náročnejší a fajnový recept, ktorý vymyslel foodstylista a fotograf Miro Kubečka pre brožúrku mliekárne Liptov.
Červený pleskáč na paprike po chorvátsky
Veľký kúsky ryby, ktoré sa varia s bylinkami, mletou paprikou a vínom vydajú za voňavé jedlo s nádychom paprikášu.
Sladká ryba a morský vlk v „salónke“
Ďalšie dva recepty na tému ryby v Chorvátsku. Sladkasté červené parmice na masle a morský vlk s bylinkami na pare.