Omrvinky: trochu múky, problémy pekárov a čo som ochutnal
Jeseň si dávala na čas, ale konečne prišla spolu s gaštanmi, sýtejšími jedlami aj hutnejšími chlebmi. Sú tu októbrové Omrvinky.
Archív značiek: múka
Z cícerovej múky placky aj chlieb
Cícerovú múku nepoužívam stále. Ale stále častejšie. Nedávno mi napadlo pridať ju do lokší aj kváskového chleba. V jednom fungovala lepšie, v druhom o niečo menej.
Súťaž o jačmennú múku – výherca
úťaž mala relatívne veľký ohlas, dostali sme zatiaľ zo všetkých doterajších súťaží najviac odpovedí – spolu 97. Z nich sme vybrali jedného výhercu, vlastne výherkyňu. Je ňou Zuzana Havierová. Gratulujeme a posielame cenu.
Súťaž o jačmennú múku
Nedávno som písal o pestrej zmeske múk z Mlyna Zrno. Ako sľúbené, jednu z múk dávam do pľacu ako výhru v súťaži. Je to kilo jačmennej múky v bio kvalite (na fotke v popredí). Kto ten článok čítal, nebude mať problém odpovedať na súťažnú otázku: – Pre aké dva dôvody je zaujímavá múka z amarantu? […]
Múka. Nielen pšeničná…
Hrubá, polohrubá a hladká. S týmito troma slovami je to ako triediť víno len na červené a biele. Keď obilnín a múk je omnoho viac. Kukuričnú a špaldovú používam prakticky stále, nedávno som vďaka švagrovcom a ich podarúnku spoznal kompletný sortiment malého mlyna v Šišove. Krásne zabalené múky v obšitých vzdušných vreckách. A propós, ovoňal […]