V lete, keď je veľa rajčín, si často zvyknem narýchlo pripraviť ľahkú bruscettu. Jedného dňa sme čakali návštevu, a tak som sa rozhodol ju ozvláštniť grilovanou cukinou a malými kúskami mozzarelly.
Suroviny
– rajčiny
– cukina
– mozzarella
– petržlenová vňať
– olivový olej
– mladá cibuľka
– citrón
– soľ a čierne korenie
Opláchni rajčiny a nakrájaj na malé kocky. Ja zvyknem predtým vybrať vodový stred rajčín, aby zbytočne nepremáčal celé jedlo. K rajčínám pridaj nadrobno pokrájanú mladú cibuľku, posekanú petržlenovú vňať a na malé kúsočky potrhanú mozzarellu.
Cukinu opláchni a pokrájaj na rovnako malé kocky, ako pri rajčinách. Rovnomerne rozlož na plechu, prelej olivovým olejom a daj do rúry ugrilovať dozlatista. Čas od času nezabudni v grile prehrabnúť.
Hotovú cukinu primiešaj k rajčinám a podávaj s chrumkavým pečivom podľa svojej vlastnej chuti.
mnaaaaaam, sem stym, lebo zjem monitor!
moj monitor nehaj tak, jako budem potom pridavat dalsie clanky?!? :-D
Chcem dodat, ak sa nemylim, ze Bruschetta je talianske jedlo, ktore sa podava predovsetkym ako predjedlo. Bruscetta je nazov pochadzajuci zo slova abbrustolito ktore je pricastie minule slovesa abbrustolire = grilovat, piect sa. Takze abbrustolito znamena peceny alebo grilovany. Ked sa tu jedna predovsetkym o chlieb, La Bruschetta je grillovany chlieb s „niecim“. Prava talianska bruschetta je pocesnakovany a olivovom olejom pokapany chlieb opeceny do chrumkava a su na nom zvycanejne rajciny s bazalkou, papriky a sruhany syr. Tato Bruscheta je zaklad, no samozrejme jestvuje vela druhov tohto grilovaneho jedla aj v samotnom Taliansku. Tak teda podla mna, nie je spravne povedat „hotovu cuketu pridaj k rajcinam a podavaj s chrumkavym pecivom“ ale je lepsie „cuketu,rajciny a mozzarelu podavaj na grilovanom krajci chlebika“. (chlieb sa griluje vzdy v rure a nie na panvici).
mno…he recept je uuuuchvatny, mnam…. keby je to hotove a nachystane n amonitore, pridaaavam sa ku kolegovi z prveeho komentara…:Dzjedla by som ho. nem jedevam casto taketo jedla zo zeleniny, ale moja mamin aj s babkou rady chodia do vasho vinneho domu a bavia sa na vasich akciach lebo maju styyl..:Dhehe
vinoteka? kde? koho? My vinoteku nemame a myslim, ze ani Marek z prveho prispevku… ;-)
Viktor, ja, ze co mas taky cerveny nos :)
aaale neee, to len pokazene auto, vikend a cerstvo aj upal a dehydrataciu… jak sa vravi, ze hladnemu aj z hrnca vykypi…
Inak s autom som mal aj ja problemy vcera, pri Novej Bani, ide karta proste
kukni sa na oblohu… spln… vtedy sa vzdy ondia veci… mam overene… ;-)