Koláče bez cukru, ale zato s cukrovou repou
Pred rokom som ju nestihol, tento rok si na ňu spomenula milovaná, keď mi dve buľvy cukrovej repy doniesla zo služobky. Nevyzerá vábne, váľa sa po zbere pri cestách, ale chutí zaujímavo.
Koláče
Máte ešte minuloročné jablká? Do koláča s nimi!
Je apríl a ešte stále náme vďaka priateľom v pivnici debničku s minuloročnými jablkami. Delíciusky sú už pravda trochu zošuverené, ale stále sladké a úplne použiteľné.
Odviazal som cheesecake z reťaze
No, a skončil pri kozách a bylinkách. Toto je moja osobná rozlúčka s módou cheesecake a podľa predošlej vety už vidíte, že sa vybrala trochu uletenou cestou.
Čajové pečivo nielen na sviatky
Posledné sviatky som piekol omnoho viac, než po iné roky. Niektoré recepty mi medzičasom prestali chutiť, tak som začal pátrať po iných. Vtedy som zistil, ako sa opakujú naprieč knihami aj kultúrami.
Kačacia masť v bábovke, sladkej bábovke
Masť v koláčoch nie je žiadna novinka, najčastejšie sa používala bravčová. Sú aj recepty, kde sa používajú iné druhy.
Pečenie v kvetináčoch je ako pestovanie rastlín, teda nadlho
Návrat k pečeniu v rúre prišiel z nutnosti. Vonku je nekonečná kopa receptov, ale vsetky sa v remoske piecť nedajú. Jeden z nich je kubaneh, brioška pečená celú noc.
Kopa citrónov a ešte väčšia kopa vajec
Citronáda ide u nás doma celý rok. Keď som na jednu oslavu kúpil celú bedničku citrónov, narazili sme na prirodzenú hranicu, po ktorú sa dá tento nápoj piť. Na čas sme teda presedlali na pivo, ale čo s polovicou bedničky, nenechám tie citróny pokaziť.
V strede má džem a navrchu čokoládovú polevu
Domáci perník. Upiekol som ho najprv len tak, na skúšku voňavosti. Prešiel a v našom dome spôsobil čuchové besnenie aj dnes. Vo vylepšenej verzii.