S týmto receptom som sa paradoxne stretol po prvý krát u Maročanov. Bolo to ku koncu existencie reštaurácie Fez Café, kedy sa jej majiteľ prestal venovať a kuchyňa začala strácať svoj pôvodný arabský charakter. Neskôr som presne ten istý recept našiel u Jamieho Olivera. On však z cesta pripravuje malé biskvity, ja ho robím ako […]
Chutné sušienky ku káve
S bublaninou sa mi spája takmer celé detstvo. V záhrade bývalo dosť ovocia, a tak vždy skončilo v maminom koláči. Spomenul som si na neho opäť, keď bola minulý rok veľká úroda marhúľ. Bol to hotový bublaninový záchvat, robieval som ju takmer každý deň. Našťastie mi naše sliepky usilovne asistovali produkciou vajíčok, inak by ma […]
Krehké keksíkové cesto bez cukru, takže ho môžete naplniť sladkou plnkou aj pripraviť naslano k vínu.
Mandle a kakao. To je základ na krehké biscotti ku káve. Recept od talianskeho cukrára Mima.
