Kam s kávou
Nepomýlil som sa v názve a nemalo to byť „Kam za kávou“. Chcem sa venovať skôr tomu, kam sa kávová scéna za tie roky dostala, resp. chce dostať.
Archív značiek: espresso
Úplne prerobené tiramisú
Na istý čas sa u nás v rámci rodinných osláv uchytila doboška. Teraz ju vystriedala podobná torta. Pripravuje sa podobne ako doboška, len ľahšie a chuťí ako tiramisú.
Marhuľové espresso na pomarančoch
Keď máte posledný deň na odovzdanie prekladu knihy o káve, vonku je teplo, pred sebou tlačíte posledných 10 strán a pri druhej rannej káve začnete špekulovať.
Aká je rwandská káva od Goriffee?
V nedávnych kávových Omrvinkách som spomínal Goriffee. Je to rwandská káva, ktorá bola v Rwande aj pražená. Teraz som sa dostal ku vzorkám rôzneho praženia, preto som vyčistil stroj a pustil sa do testovania.
Omrvinky: gastro akcie, vykradnuté potraviny a 5-roční baristi
Gastro akcii za plný mech, smutná štatistika o prázdnote dnešných potravín, slušné espresso od 5-ročných deciek a nová sada keramických strúhadiel v našej Tržnici. To všetko v zimných Omrvinkách.
Ako stanoviť diagnózu zlému espressu
Espresso sa môže pokaziť v rôznych častiach jeho prípravy. Väčšina chýb sa ale dá pohodlne odsledovať, len samotná extrakcia je trochu komplikovanejšia. S patričným náradím chybu ľahko odhalíte a ako bonus objavíte aj miesto, kde skutočne pramení espresso.
Malý Lelit vie čarovať s kávou
Malé pákové espressá majú svoje obmedzenia. Jeden konkrétny stroj vám však ušetrí námahu a teplotu v bojleri si v ňom nastavíte ako človek. Manuálne, pohodlne a tlačítkami. Testovali sme Lelit PL 41 TEM.