Šípková nátierka a plnené pagáče
Čoho je aktuálne hojnosť? Repy a šípok. Skúsil som ich spojiť do jedného hrejivého predjedla.
Archív značiek: chilli
Len pár ostrých kvapiek
Aj mne sa občas stane, že neviem, aké dobroty máme vo vlastnom meste. Presne to bol prípad čili papričiek z Nitry.
Nový stánok v Tržnici a rýchla súťaž o parádne štipľavé papričky
Tržnica nám v poslednom čase spala, ale nastal čas ju prebudiť. Napríklad poriadne štipľavými papričkami habanero a jalapeño. Vypestoval ich Bylinkár Peter, ktorý má pri Nitre svoj kus zeme a pestuje veci od výmyslu sveta. Baby baklažány, bylinky, mikrošaláty s jedlými kvetmi, sušené rajčiny.
Kuracie satay s arašidovým maslom
Cez víkend som sa pustil do pomerne jednoduchého indonézskeho jedla ‚Äì kuracieho satay s arašidovým maslom. Hustá žltá marináda s kurkumou a zázvorom, trochu marinovania a krátke grilovanie.