Archív značiek: káva

Moka v rôznych podobách, 2. časť

0

Pri kávičke a netradičných kávovaroch ešte chvíľu zostaneme. Čitateľ s nickom uličník nám síce po uzávierke nedávnej súťaže, ale predsa, poslal zopár fotiek moka kávovarov zo svojho okolia. Nech sa páči, tu sú.

Presso – espresso odpojené z elektriky

32

Poznáte tie otvárače na víno, kde sa dve zdvihnuté páky stláčajú smerom ku fľaši a vyťahujú tak korok? Na podobnom princípe pracuje espresso kávovar Presso. Alebo lepšie povedané pripravovač kávy, pretože ide o prístroj, ktorý vodu ani zohrieva, dokonca ku svojmu fungovaniu nepotrebuje ani elektriku.

Káva z dvojpáky lepšia?

5

S viacerými kávičkármi sme debatovali, že káva z dvojpáky chutí akosi lepšie ako z jednopáky. Pripisovali sme to faktu, že pri dvojpáke je vo filtri dvojnásobné množstvo kávy a výsledný extrakt je teda „plnotučnejší“. Známy mi neskôr objasnil toto mystérium. Ak sa pozrieš pozorne na filter v jednopáke a dvojpáke, možno si všimneš jeden hlavný […]

Moka, hliníková alebo nerezová?

14

Väčšina ľudí, ktorí v mojej kuchyni zbadajú moka kávovary, sa ma automaticky opýtajú – šak to je hliníkové, nie je to škodlivé? Po komunistoch sme to vyhadzovali, že je to jedovaté… Druhá skupina, kávičkári, sa ma zasa zvyknú pýtať, či je lepšia hliníková moka alebo nerezová. Téma široká, lebo sa týka aj ostatných riadov používaných […]

„Slovenské presso“ vs. Café lungo

9

Minule som písal o nesprávnom názvosloví káv na Slovensku. Nič by sa samozrejme nestalo, keby bola príprava kávy v poriadku a iba názvoslovie nesprávne, ale nie je to tak.

Moka v rôznych podobách

25

Začalo sa to úplne nevinne, vyškemral som od dedka jeho staré kotyogó, ktoré už dávno nepoužíval. Stačilo zohnať nové tesnenie (mimochodom z kuchynského robota Eta, k dostaniu v domácich potrebách), trochu opláchnuť a varilo príma kávu ako keby sa nechumelilo. Čo pôvodne začalo úplne nevinne laborovaním so starým kávovarom, veľmi rýchlo prerástlo do nadšenia až […]