Recepty z predvianočného stretnutia – Gaštanový koláč

Plním si ďalší rest, ktorý mi zostal z minulého roku. 20. decembra sa v Nitre v Lino’s Coffee Shop uskutočnilo prvé stretnutie priateľov delikates a fanúšikov tejto stránky. V poskromnom počte a možno trochu rozpačito, ale prisudzujem to faktu, že bolo prvé. Zároveň si myslím, že to nasledujúce by sa malo presunúť z pohodlnej kaviarne niekam, kde sa bude dať spoločne variť alebo piecť. Skrátka kde sa dá podniknúť niečo gastronomické. Ale k tomu až neskôr. Na predvianočné strenutie každý z účastníkov priniesol nejakú dobrotu a vzájomne sme ich ochutnávali. Recepty budeme zverejňovať tu, ale postupne, inak by z toho bol príliš dlhý článok. Tu je prvý z nich, od Zuzany Žabčíkovej (na fotke nižšie, uložený v alobale).

Gastanový koláč

Cesto
– 2 vajíčka
– 3 PL polohrubej múky
– ½ dcl oleja
– 1 PL kakaa
– 1/2 prášku do pečiva
Plnka
– 50g masla
– 2 ČL práškového cukru
– ½ kocky gaštanového pyré
– 20g zlatého klasu
– 150ml mlieka
Šlahačka
– 2 lyžice kryštálového cukru
– 150 ml mlieka
– 1 prášková šlahačka
– 1 stužovač šlahačky (ja osobne ho nedávam)

Postup
Celé vajíčka vyšľaháme s cukrom. Pridáme olej, múku, kakao a kypriaci prášok. Cesto premiešame, rozotrieme na menší, vymastený, múkou posypaný plech a dáme piecť do vyhriatej rúry. Po vychladnutí cesto necháme na plechu. Natrieme ho pripravenou plnkou a karamelovou šľahačkou.
Plnka: z mlieka a Zlatého klasu uvaríme hustú kašu, ktorú necháme vychladnúť. Maslo, práškový cukor, gaštanové pyré spolu vymiešame a primiešame do vychladnutej kaše.
Šľahačka: cukor upálime na karamel, zalejeme mliekom, až sa cukor rozpustí. Po vychladnuti zmiešame so šľahačkou a dotuha vymiešame.

Postupne ešte pribudnú čučoriedkové muffiny, banánový chlieb a kokosové kocky.