Nový projekt – Gastro-detektívka
Za posledný čas som dostal niekoľko starých kuchárskych kníh v nemčine a maďarčine, ktoré boli navyše popísané vlastnými receptami voľakedajších kuchárok. Vyhrabal som aj otcov počin, kde zaarchivoval starý receptár mojej prababky z Nitry, datovaný z roku 1917. Postupne som začal lúštiť rukou písané receptúry a prekladať si ich. Tak sa zrodila gastro-detektívka, nový projekt na delikatesy.sk. Budem sa postupne snažiť zreprodukovať tieto recepty, vypátrať suroviny a postupy, aby som vo finále mohol dané jedlo uvariť, nafotiť a zdokumentovať.
Slovak Food Festival
Od dnešného dňa po nedeľu sa bude na Bratislavskom hrade konať prvý ročník festivalu jedla Slovak Food Festival. Kto sa chce vybrať dnes, uvidí ryby, čokoládu a pralinky, grilovanie a stejky. Nasledujúci deň, v sobotu, budú exotickejšie prezentácie, napríklad fusion varenie, nízko-tepelné varenie sous-vide aj sushi. V nedeľu opäť grilovanie, ale aj whisky, čaje a jednoduché štvorchodové menu. Celý program aj ostatné informácie nájdete na tejto stránke 
www.slovakfoodfestival.sk/index.php?page_id=2.
50 najlepších foodblogov
Food-blogová móda sa ostatným svetom prehnala o čosi skôr ako u nás. Tak som našiel rebríček z minulého roka, ktorý zostavili podľa ankety noviny Times. Niektoré zo stránok sú priamočiare a jednoduché, iné zasa vedú pôvodne fotografi, ktorí začali variť. Nájdete tam všehochuť, oplatí sa prelúskať. Napíšte mi do komentárov, ktorý z tých 50-tich blogov sa páčil vám najviac.
Mne tu stranku nejde otvorit :(
ktoru konkretne?
ten clanok The Times Online…hlasi mi to chybu
vcera som bol chvilu na tom food festivale popri obzerani hradu, tak kto si chce pozriet par fotiek, tak u mna, najviac sa mi paci profesionalny slovensky kuchar vylievajuci panvicu tam kde ma :-)
ten clanok nejde ani mne, skusil som aj cez google hladat 50 of the world’s best food blogs times a vyhodi ten tvoj odkaz nefunkcny, problem bude u nich, asi ho stiahli
To je skoda :(
Vazeni, ta stranka normalne funguje :)
David Lebovitz, lebo pise z pariza, Chez Pim pre jej azijske recepty, Smitten Kitchen, pretoze ma rada sladke ako ja a vela z jej receptov pouzivam, Simply recipes pre nesladke rychle jedla a What’s for lunch honey pre super fotografie.
článok + fotografie + videoreportáž zo Slovak Food Festival na spravodajsko-spoločenskom portáli Listuj.sk. Priamy link:
http://www.listuj.sk/component/content/article/35-spolonos/238-bratislava-s-chuou-spoznaj-slovensko-na-slovak-food-festival-e.html