Pekárina je prakticky celoživotné učenie, tak sa po rokoch pomerne úspešného vypekania učím piecť odznovu.
Návody pre začínajúcich kuchárov (+súťaž)
0Z Ikaru sa mi dostala do rúk kniha so základnými receptami s názvom Princíp varenia od Matthiasa F. Mangolda.
Kde sú gastročasopisy po desiatich rokoch (nielen tie naše)
3Po veľmi dlhom čase som si kúpil časopil Dobré jedlo, upútala ma fotka dobošky na titulke. Ale samozrejme aj zvedavosť, o čom dnes tieto magazíny píšu.
Tvarhové minišišky, ale nekysnuté
0Nie každé pečenie je u nás z kysnutého cesta. Tak som si cez fašiangy spomenul na tento jednoduchý recept, ktorý sa dá prerobiť aj na bezlepkový.
Omrvinky: zbohom robot, nová mapa, dvojaká kvalita a konečne doma
0Počasie ako na húpačke sa minulý týždeň prejavilo aj na tejto stránke, ale život ide ďalej a Omrvinky sa stále trúsia.
Pražené korenené mandle
0Pražené a solené mandle zoženiete v obchode aj bare. Existuje však podstatne chutnejšia a korenistejšia verzia.
Chren, orechy a tvaroh, spolu výborná nátierka
7V zime mám o niečo viac času listovať v kuchárskych knihách a hľadať nové inšpirácie. Túto som našiel v klasike, Kuchyni bohémskej Bratislavy od Petra Ševčoviča. Navyše mi ide v poslednom čase mimoriadne na chuť chren, tak som nemal o čom rozmýšľať.
Obrat pokračuje
6Minulý rok som napísal, že už nič nebude také ako predtým. Len som teraz na pochybách, či to bolo predpovedanie budúcnosti alebo naopak jej vedomé programovanie.